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物理現(xiàn)象中擴(kuò)散的例子:拌豆腐和炒豆腐

2009-02-13 14:49:12  來源:人教網(wǎng) 文章作者:匿名

  擴(kuò)散現(xiàn)象說明了分子在不停地運(yùn)動。在日常生活中,你可以找到許多擴(kuò)散的例子。

  器材:豆腐、佐餐調(diào)料、炊具。

  取豆腐,切成小塊,分成兩碗。分別加同樣等量的調(diào)料(品種數(shù)量請教長者)。一碗用勺子涼拌,拌勻,放置五至十分鐘;另一碗倒入鍋內(nèi)置于爐火上,用火炒或煮五至十分鐘。然后自己品嘗兩碗豆腐的味道。你會覺得不一樣,冷拌的味在豆腐之外表面,豆腐內(nèi)部仍淡而無味,而加熱炒煮的豆腐,調(diào)味品已滲入其中,吃起來覺得有味。這是什么緣故?請用分子運(yùn)動的觀點(diǎn)來解釋調(diào)料分子的運(yùn)動。

  你還能舉出一些你看到的擴(kuò)散現(xiàn)象嗎?

 

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