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物理是一門以觀察和實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。愛因斯坦說:“喜愛比責(zé)任是更好的教師。”在教學(xué)中,有意識(shí)地引導(dǎo)孩子聯(lián)系生活實(shí)際,分析物理現(xiàn)象;利用身邊物品,進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn),都能激發(fā)孩子的學(xué)習(xí)興趣,加深孩子體會(huì)。在這里說說雞蛋中的物理知識(shí):
1、液體蒸發(fā)吸熱
實(shí)驗(yàn):把剛煮熟的雞蛋從鍋內(nèi)撈出,直接用手拿時(shí),雖然較燙,但還可以忍受。過一會(huì)兒,當(dāng)?shù)皻ど系乃闪撕,感到比剛撈上時(shí)更燙了。
分析:因?yàn)閯倓倱粕蟻淼牡皻ど细街粚铀,開始時(shí),水膜蒸發(fā)吸熱,使蛋殼的溫度下降,所以并不覺得很燙。經(jīng)過一段時(shí)間,水膜蒸發(fā)完畢。由雞蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高,所以感到更燙手。
2、熱脹冷縮的性質(zhì)
實(shí)驗(yàn):把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中,待完全冷卻后,再撈起剝落。
分析:首先,雞蛋剛浸入冷水中,蛋殼直接遇冷收縮,而蛋白溫度下降不大,收縮也較小,這時(shí)主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮。其次,由于不同物質(zhì)熱脹冷縮性質(zhì)的差異性,當(dāng)整個(gè)蛋都完全冷卻時(shí),組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大,收縮程度更明顯,造成蛋白蛋殼相互脫離,剝蛋殼就更方便了。
3、驗(yàn)證大氣壓存在
實(shí)驗(yàn):選一只口徑略小于雞蛋的瓶子,在瓶底熱上一層沙子。先點(diǎn)燃一團(tuán)酒精棉投入瓶?jī)?nèi),接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口;鹧嫦绾,蛋被瓶子緩緩“吞”入瓶肚中。
分析:酒精棉燃燒使瓶?jī)?nèi)氣體受熱膨脹,部分氣體被排出。當(dāng)?shù)岸伦∑靠,火焰熄滅后,瓶(jī)?nèi)氣體由于溫度下降,壓強(qiáng)變小,低于瓶外的大氣壓。在大氣壓作用下,有一定彈性的雞蛋被壓入瓶?jī)?nèi)。
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