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高中各科目知識點歸納+思維導圖
組成細胞的元素和化合物
1.無機化合物包括水和無機鹽，其中水是含量較高的化合物。有機化合物包括糖類、脂質、蛋白質和核酸;其中糖類是主要能源物質，化學元素組成：C、H、O。蛋白質是干重中含量較高的化合物，是生命活動的主要承擔者，化學元素組成：C、H、O、N、“S”。核酸是細胞中含量較穩(wěn)定的,是遺傳信息的攜帶者，化學元素組成：C、H、O、N、P。
2.(1)還原糖的檢測和觀察的注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②斐林試劑中的甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍色-棕色-磚紅色沉淀。
(2)脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，現(xiàn)象是橘黃色或紅色。注意事項：①切片要薄，如厚薄不均會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察。
(3)蛋白質的鑒定常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶試劑：雙縮脲試劑
注意事項：①先加A液1ml，再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：變成紫色。
3.氨基酸是組成蛋白質的基本單位。每種氨基酸都至少含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基(側鏈基團)決定。
4.蛋白質的功能①構成細胞和生物體結構的重要物質(肌肉毛發(fā))②催化細胞內(nèi)的生理生化反應③運輸載體(血紅蛋白)④傳遞信息，調節(jié)機體的生命活動(胰島素、生長激素)⑤免疫功能(抗體)。
5.蛋白質分子多樣性的原因是構成蛋白質的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及空間結構不同導致蛋白質結構多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。
6.、n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去(n-m)個水分子，形成(n-m)個肽鍵，至少存在m個-NH2和-COOH，形成的蛋白質的分子量為：n×氨基酸的平均分子量-18(n-m)
7、核酸分為DNA和RNA，DNA的中文名稱是脫氧核糖核酸，RNA的中文名稱是核糖核酸。核苷酸是核酸的基本組成單位，核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮堿基組成。
8、核酸的功能是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色。DNA主要存在與細胞核中，在線粒體和葉綠體中也有少量的分布。RNA主要存在于細胞質中，少量存在于細胞核中。
9、糖類被稱為“碳水化合物”，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。植物細胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖。植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞中常見的多糖是糖原。淀粉是植物細胞中的儲能物質，糖原是動物細胞中的儲能物質。構成多糖的基本單位是單糖。
10、細胞中的脂質主要包含脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質，磷脂是構成細胞膜的重要成分。固醇包含膽固醇、性激素和維生素D等。
11、細胞中的水包括結合水和自由水，其中結合水是細胞結構的重要組成成分;自由水是細胞內(nèi)良好溶劑，運輸養(yǎng)料和廢物，許多生化反應有水的參與。
12、細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在，無機鹽的作用有4點，①細胞中許多有機物的重要組成成分②維持細胞和生物體的生命活動有重要作用③維持細胞的酸堿平衡④維持細胞的滲透壓。
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