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一、選擇題
1.影響植物組織培養(yǎng)成功的因素,不包括
A.植物種類B.細(xì)胞中染色體數(shù)目
C.植物材料的年齡D.環(huán)境條件
2.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是()。
A.利用稀釋涂布平板法對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)
B.接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落
C.以尿素為氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的過(guò)程中來(lái)亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加
3.下列落的表述不正確的是
A.每個(gè)菌落由多種細(xì)菌大量繁殖而成
B.各種霉菌在面包上生長(zhǎng)形成不同顏色的斑塊菌落
C.噬菌體能使固體培養(yǎng)基上的細(xì)菌裂解,菌落變得透明
D.細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上形成的菌落形態(tài)不同
對(duì)谷氨酸發(fā)酵的敘述正確的是()
A.菌體是異養(yǎng)厭氧型微生物???B.培養(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基
C.谷氨酸的形成與攪拌速度無(wú)關(guān)???D.產(chǎn)物可用離子交換法提取
(1)是單倍體(2)體細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有同源染色體
(3)不能形成可育的配子(4)體細(xì)胞內(nèi)有同源染色體
(5)能形成可育的配子(6)可能是純合子也有可能是雜合子
(7)一定是純合子(8)是二倍體
A.(4)(5)(7)(8)B.(1)(4)(5)(6)C.(1)(2)(3)(6)D.(1)(4)(5)(7)
6.下列有關(guān)發(fā)酵食品加工的操作,正確的是()
A.制作果酒時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄進(jìn)行反復(fù)沖洗以避免雜質(zhì)的影響
B.制作果醋時(shí)應(yīng)避免通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝
C.制作腐乳時(shí)應(yīng)適量加鹽以避免豆腐變質(zhì)、變軟
D.制作酸奶時(shí)應(yīng)保證有氧環(huán)境以避免變質(zhì)
7.果酒和果醋制作過(guò)程中,發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要,相關(guān)措施正確的是
A.葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶,造成無(wú)氧環(huán)境,有利于發(fā)酵
B.在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中,每隔12h左右打開瓶蓋一次,放出CO2
C.果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30?,果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20?
D.在果醋發(fā)酵過(guò)程中,要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣,有利于醋酸菌的代謝
8.與析出DNA黏稠物有關(guān)的敘述,不正確的是
A.操作時(shí)緩緩滴加蒸餾水,降低DNA的溶解度
B.操作時(shí)用玻璃棒輕緩攪拌以保證DNA分子的完整
C.加蒸餾水可以同時(shí)降低DNA和蛋白質(zhì)的溶解度
D.當(dāng)絲狀黏稠物不再增加時(shí),NaCl溶液的濃度可認(rèn)為是0.14mol/L。
9.大腸桿菌某個(gè)品系能夠合成干擾素,一制藥廠引進(jìn)該品系菌株后對(duì)其培養(yǎng)研究。在特定的培養(yǎng)基中,接入少量菌種后,每3個(gè)小時(shí)測(cè)定一次菌體密度和培養(yǎng)基的pH,并作記錄。但由于一時(shí)疏忽弄亂了記錄的順序。請(qǐng)根據(jù)下表的記錄數(shù)據(jù),判斷以下說(shuō)法中錯(cuò)誤的是
A.該品系大腸桿菌的培育成功是采用了基因工程的方法?
B.可以通過(guò)培養(yǎng)基的pH由大到小調(diào)整記錄順序?
C.樣本pH為6.43,菌體密度為2.2×104是培養(yǎng)到21小時(shí)測(cè)量的結(jié)果?
D.樣本pH為6.37,菌體密度為2.0×104時(shí),處于細(xì)菌生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期
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綜合題
18.同學(xué)們?yōu)榱颂骄客寥乐械奈⑸飳?duì)尿素是否有分解作用,設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn),并成功篩選到能高
效降解尿素的細(xì)菌(目的菌)。培養(yǎng)基成分如下表所示,實(shí)驗(yàn)步驟如下圖所示。請(qǐng)分析回答問(wèn)題:
(1)簡(jiǎn)述土壤中可分解尿素的細(xì)菌的鑒定方法及原理:在以尿素為氮源的培養(yǎng)基中加入指示劑,細(xì)菌合成的將尿素分解為,pH升高,使指示劑變?yōu)榧t色。
(2)培養(yǎng)基中加入尿素的目的是篩選目的菌,這種培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。
(3)“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源分別來(lái)自培養(yǎng)基中的和,實(shí)驗(yàn)中需要振蕩培養(yǎng),原因是。
19.胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障、有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維部分,還可以促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生成,加強(qiáng)視力的形成;還可以預(yù)防夜盲癥,加強(qiáng)眼睛變色的功能。請(qǐng)根據(jù)其提取過(guò)程及胡蘿卜素的性質(zhì),回答下列問(wèn)題。
(1)胡蘿卜素是色結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用作為溶劑,原因是。
(2)從胡蘿卜素中提取胡蘿卜素常用的方法是法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、、、過(guò)濾、濃縮。
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格將和控制在一定范圍,原因是。
現(xiàn)有磨漿機(jī)、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋果、試管、蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液,下表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn):(“/”表示不加),請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)表中①處的內(nèi)容是。
(2)比較燒杯甲、丙、丁的結(jié)果可知:能影響酶的活性。
(3)若要驗(yàn)證果膠酶的作用,應(yīng)把兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并過(guò)濾相同時(shí)間,觀察并比較。
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