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一年一度的高考即將來(lái)臨,緊張準(zhǔn)備的考生們可能會(huì)夜寐不安,思想不易集中,精神緊張焦慮。從中醫(yī)的角度,“脾胃安則心神明,心神明則頭腦清”,所以合理的飲食關(guān)乎高考大局。古人云:“兵馬未動(dòng),糧草先行”,在這場(chǎng)高考大戰(zhàn)中,考生父母?jìng)儗⒃?ldquo;監(jiān)管”糧草上起著至關(guān)重要的作用,那戰(zhàn)前如何“安脾胃”呢?
首先,“兵在于精不在多”。
這里所謂的“精”指孩子攝入食物數(shù)、量要“精煉”;食物給人視覺(jué)的效果要“精美”。大腦在高考的戰(zhàn)役中如同中軍,無(wú)論復(fù)習(xí),還是診斷,由于大量兵力(血供)集中于腦,勢(shì)必造成人體對(duì)胃腸道的供血有所不足。
如果此時(shí)為了給孩子多補(bǔ)些營(yíng)養(yǎng),讓他暴飲暴食,勢(shì)必會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān),效果反而適得其反,所以“輕兵簡(jiǎn)裝”是必須的。由于糖類是腦活動(dòng)的能量來(lái)源,且儲(chǔ)存少,故而要備足碳水化合物,主食一定不能缺。
此外,在精神高度緊張的情況下,胃腸道供血不足,消化液分泌不足,很多孩子會(huì)有厭食或食不知味,那時(shí)“精美”的食物所給予的視覺(jué)沖擊還是會(huì)起到一定的增加食欲的效果。
其次,重視“排兵布陣”。
如何布陣?首先,注意食物之間的互補(bǔ)作用。食物除了應(yīng)該“精煉”外,還應(yīng)做到“三搭配”,即主食副食搭配,粗糧細(xì)糧搭配,干稀食物搭配。
主食是大腦供能來(lái)源,不容忽視。魚(yú)、肉、蛋,奶等副食被稱為“補(bǔ)腦”之物,雖可能過(guò)譽(yù),但它們確實(shí)能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。青春期本就是一生中的營(yíng)養(yǎng)需求的高峰期,高考期間更應(yīng)選取豐富多樣的蛋白質(zhì)來(lái)源。
由于“富貴病”增多,近來(lái)的輿論較多地宣傳攝入粗糧的好處。但大家千萬(wàn)不能從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端,我們需要的是粗糧和細(xì)糧間的合理搭配,并非以粗糧取代細(xì)糧。
所謂“干稀搭配”是指牛奶,豆?jié){之類的流質(zhì)不要單獨(dú)飲下,有干的食物搭配能延長(zhǎng)它們?cè)谖改芡A魰r(shí)間,更利于消化吸收。
同時(shí)要注意餐次的布局。三餐均不宜過(guò)飽,若能量不足,可以在兩餐間適當(dāng)補(bǔ)充些點(diǎn)心。
較后,切忌不要濫信外行的“紙上談兵”。“水無(wú)常形,兵無(wú)常勢(shì)”。所以要“因人制宜,因時(shí)制宜,辨人論食”,家長(zhǎng)較了解自己孩子的食性,若有疑問(wèn)也請(qǐng)咨詢有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師。
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