2019年朝陽區(qū)初三一模生物試卷及答案解析

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2019年朝陽區(qū)初三一模生物試題及答案解析

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生物知識點整理

基礎知識鞏固 　　

一、生活中的生物技術(shù) 　　

1.發(fā)酵技術(shù) 　　

(1)乳酸發(fā)酵 　　

①原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸 　　

②應用：制作酸奶，酸泡菜，酸黃瓜，奶酪 　　

2.食品保存。 　　

(1)腐敗原因-------細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所導致; 　　

(2)保存原理-------將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖 　　

(3)常用保存方法： 　　

“巴斯德”消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理) 　　

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細菌和真菌接觸的原理) 　　

冷凍法、冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理) 　　

真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存 　　

曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法(依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理) 　　

使用防腐劑 　　

二.現(xiàn)代的生物技術(shù) 　　

1.基因工程 　　

(1)原理：在分子水平上進行遺傳操作。 　　

(2)應用：改良作物、家畜產(chǎn)品。 　　

2.克隆技術(shù) 　　

(1)原理：生物的無性生殖 　　

(2)應用：制藥等

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