北京初一生物食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2020-05-07 13:28:27 　來(lái)源：網(wǎng)站整理

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北京初一生物食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！初一生物的知識(shí)都會(huì)出現(xiàn)在你的生活中，而且都是非常常見的，同學(xué)們?nèi)绻麑W(xué)好了生物，較起碼你能知道很多生活中的問題，比如說(shuō)，有哪些食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面，小編為大家?guī)?lái)北京初一生物食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

北京初一生物食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1.食物根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有不同的分類結(jié)果。

2.食物的分類方法有：主食和副食，植物類和動(dòng)物類，熟食和生食等。

3.人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的;

4.人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水;

5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用;

6.如果把食物放在白紙上擠壓、滑動(dòng)，白紙上留下了油漬，說(shuō)明這種食物含有脂肪;在食物上滴碘酒，是為了檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉；想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，我們可以采用看標(biāo)簽或查資料的方法;

7.沒有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡和充足;

8.谷物類、油脂類食物分別含有糖類和脂肪，可以給我們提供能量。

9.奶制品、豆類、魚蝦類和蛋類等含有蛋白質(zhì)，可以支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育。

10.蔬菜和水果類含有維生素和礦物質(zhì)，能讓我們保持健康。

11.為了使自己能均衡地獲得各種營(yíng)養(yǎng)，要不偏食、不挑食。

12.膳食營(yíng)養(yǎng)的原則：(1)葷素搭配(2)粗細(xì)糧搭配(3)每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜(4)運(yùn)動(dòng)量大時(shí)，需要多吃含糖類食物，補(bǔ)充能量(5)手指脫皮、口腔潰瘍時(shí)，需要多吃富含維生素的食物。

13.食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收;有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。

14.熟的食物優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、脂肪加熱后容易被消化和吸收，味道較好等，缺點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)流失

15.生的食物會(huì)保留自身的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能減少營(yíng)養(yǎng)損失，但飲食時(shí)一定要注意飲食安全。

16.面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的環(huán)境。

17.干燥、常溫的面包比潮濕、常溫的面包上的霉菌生長(zhǎng)得慢，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與水分有關(guān)。

18.潮濕、低溫的面包比潮濕、較高溫的面包上的霉菌生長(zhǎng)得慢，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與溫度有關(guān)。

19.食物霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用。

6-1.食物腐敗變質(zhì)是微生物大量繁殖引起的。

6-2.微生物生長(zhǎng)和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件;破壞微生物生長(zhǎng)繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。

6-3.用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲(chǔ)存食物是為了破壞微生物生長(zhǎng)的條件。

6-4.聞變質(zhì)食物的氣味時(shí)，要扇聞，并盡量少聞。

7-1.觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。

7-2.食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營(yíng)養(yǎng)地選擇食物提供幫助。

7-3.食品自身的特點(diǎn)、保存方法、配料等都會(huì)影響食品的保質(zhì)期長(zhǎng)短。

7-4.保質(zhì)期短的食物不一定比保質(zhì)期長(zhǎng)的食物好。

7-5.廠家生產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，不僅僅是為了美觀。

7-6.食品添加劑能改善食品的色、香、味，但食用過(guò)多對(duì)人體有害。

7-7.加膨松劑能使餅干既松又脆，但是不能多吃。

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1、食物的消化

蛋白質(zhì)：消化始于胃，較終被消化成氨基酸

糖類：消化始于口腔，較終被消化成葡萄糖

脂肪：消化始于小腸，較終被消化成甘油和脂肪酸

2、吸收

小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，決定這個(gè)功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：

1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中較長(zhǎng)的一段;

2)小腸內(nèi)有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身。

功課訓(xùn)練

( )1、容易發(fā)胖的人應(yīng)該少吃下列哪組富含脂肪的食物

A、蛋黃芝麻硬果類 B、甘薯豆類谷類

C、食糧谷類豆類 D、大米精白粉蔬菜

( )2、平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

A、糖類 B、脂肪 C、維生素 D、蛋白質(zhì)

( )3、下列哪一食物中不含有淀粉

A、米飯 B、饅頭 C、豬肉 D、玉米糊

( )4、患夜盲病的人應(yīng)多吃

A、標(biāo)準(zhǔn)粉 B、新鮮蔬菜 C、水果 D、動(dòng)物肝臟

( )5、下列哪一項(xiàng)不能為人體提供無(wú)機(jī)鹽和維生素

A、蔬菜 B、菜油 C、水果 D、魚肝油

答案：1—5:AACDB

青春期的時(shí)候，身體和心理都會(huì)發(fā)生一些巧妙的變化，如果你也想了解關(guān)于青春期的生理問題，一定要好好學(xué)習(xí)生物，想了解相關(guān)課程的同學(xué)，請(qǐng)撥打?qū)W而思愛智康免費(fèi)咨詢電話：！

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